VRHUNSKI PRISTUP

Merlon Pivnica nalazi se u Tvrđi, staroj baroknoj i najljepšoj jezgri grada Osijeka. Osječka Tvrđa barokni je grad-tvrđava 18. stoljeća, nastao u velikom strateškom sustavu baroknih utvrđenih gradova na granici prema Osmanskom Carstvu. Pri osmišljavanju naziva Pivnice Merlon provedeno je opširno istraživanje Tvrđe te je odlučeno da naziv pivnice treba ostati usko vezan uz povijest Tvrđe ili njezin arhitektonski stil. Naziv Merlon 
označava prsobran, a isti je čvrsti uspravni dio ograde u arhitekturi utvrda koji služi kao zaštita za promatrače i vojsku na vrhu utvrde. Naziv Merlon tako korespondira primarnoj funkciji Tvrđe koja je izgrađena za vojnu namjenu. .
Tako je u podu zadržana zatečena forma ostatka svoda iz podruma koji podsjeća na povijesnu gradnju Tvrđe. Merlonom dominira središnji drveni šank, a za uređenje interijera i opremanje upotrijebljeni su drvo, bakar, cigla, beton i koža, ali na moderan i inovativan način koji cijelom prostoru daju ugodnu i toplu notu.
Na rolo zastore aplicirana je fotografija Praga, kao baznog mjesta proizvodnje piva Staropramen.
Posebnost je i prekrasno uređena vinoteka u podrumu u kojoj je moguće organizirati zabavu zatvorenog tipa za 20-ak osoba.